Mantarli Tavuklu Krep Borek

Haftasonu denemelerimden biri de bu borek oldu. Bundan sonra favorilerim arasinda olacak bu tarifi sizin de cok seveceginizden eminim.

Malzemeler:

Besamel Sos icin:

• 2 yemek kasigi un (tepeleme)
• 2 yemek kasigi tereyegi veya margarin
• 1,5 su bardagi sut
• biraz tuz

Krep Icin:

• 2 su bardagi sut
• 2 yumurta
• 1,5 su bardagi un
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• biraz tuz

Ic Malzemesi:

• 1 adet orta boy sogan
• 1 adet bonfile tavuk gogsu
• 250 gr. mantar
• 1 adet domates
• zeytinyagi
• karabiber
• kekik
• kirmizi biber
• biraz tuz

Uzeri icin: 

100 gr. kasar peyniri

Yapilisi:

Ici malzemesi icin, bir tavaya zeytinyagi koyarak, ince dogranmis soganlari sararana kadar kavurun. Tavla zari gibi kucuk dogranmis domates, tavuk ve mantarlari ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve kirmizi biberi de ekleyip soteleyin.

Krep icin, yumurtalari karistirma kabina kirip, cirpin. Sutu, unu, kabartma tozu ve tuzu ilave edip, iyice karistirin. Topaklanirsa mikserle cirpin. (sivi bir hamur elde edeceksiniz) Kepceyle tavaya dokerek iki tarafini da hafif kizarana kadar pisirin (ben 6 adet krep elde ettim, tavanin buyuklugune gore degisebilir)

Besamel sos icin, tereyagini tencereye alip eritin. Uzerine unu ilave edip, kokusu cikana kadar kavurun (un pembelesmeyecek) Topaklanmamasi icin tencereyi ocaktan alip, sutu azar azar, cirpma teliyle hizla karistirarak ilave edin. Koyu muhallebi kivaminda olacak sekilde sutunu ayarlayin. Tuzu da ekleyip, bir kac tasim kaynatin. Hazirlanan ic ile krepleri rulo seklinde sarip, yaglanmis firin tepsisine dizin.

Besamel sosu kreplerin uzerine surup, ince dilimlenmis kasar peyniri ile susleyin. onceden isitilmis 200 derece firinda uzeri kizarana kadar pisirin.

Iste buduuuur :))